VFD Verpflegungs-Frisch-Dienst GmbH

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Montag 08.02.2021	Schweineroulade an herzh. Soße, Rosenkohl natur und Kartoffeln, Dessert ^{I, Ia, VII, IX, X}	4 kl. Bratwürstchen auf Bayrischkohl an Zwiebelkartoffelpüree, Dessert ^{(2,3,4,5,8) I, Ia, VII, IX, X}	Bauern-Reistopf (Eintopf mit Hackfleisch,Paprika u.Reis), Dessert ^{VII, IX}	Spinat-Auflauf mit gek. Ei und Kartoffeln, Dessert ^{I, Ia, VII}	Mayonnaisensalat mit 1 Hähnchenschenkel, Garnitur, Dessert ^{I, Ia, III, VII}	1 gef. Paprikaschote an herzh.Soße und an herzh.Reis, Dessert ^{I, Ia, III, VII, IX, X}	"Nürnberger Mix mit Basis fein mit Mais", Dressing und Thunfisch ^{(8), III, VII}	"Rio Mix mit Köhra Spezial" und Dressing ^{(8), III, VII}
Dienstag 09.02.2021	Hähnchen-Currygeschnetzeltes an Spaghetti, Rohkost ^{I, Ia, III, VII, IX, X}	Kasslerkotelett auf geb. Speck-Zwiebelbohnen und Kartoffeln, Dessert ^{(3,4,5), I, Ia, VII, IX, X}	Deftiger Erbseneintopf mit 1 Paar Wiener u. Dessert ^{(2,4,5,6), I, Ia, VII, IX}	Kartoffel-Gemüsepfanne an Soße Art "Hollandaise" mit gr.Port. Gurkensalat ^{I, Ia, III, VII, IX}	Mayonnaisensalat mit 1 Hähnchenschenkel, Garnitur, Dessert ^{I, Ia, III, VII}	Fischfilet pan. an Brat- zwiebeln und Kartoffelpüree, Rohkost ^{I, Ia, III, VII, X}	Tomaten-Gurkensalat mit Blattsalat, pan. Hirtenkäse gebacken und Kräuterdressing ^{(5,8), III, VII, XII}	Obstsalat ohne Sultaninen ⁽³⁾
Mittwoch 10.02.2021	Rotbarschfilet natur an Zitronen-Rahmsoße und Gemüsereis, Rohkost ^{I, Ia, VII, IX}	Krautgulasch an Kartoffelpüree, Dessert ^{I, Ia, VII, IX}	3 Rühreier an Rahm- spinat und Kartoffeln, Dessert ^{I, Ia, VII}	Spaghetti mit Rührei an Schinken-Käserahmsoße u. kl.Gurkensalat ^{(3,4,5), I, Ia, III, VII}	Mayonnaisensalat mit 1 Hähnchenschenkel, Garnitur, Dessert ^{I, Ia, III, VII}	Rinderbrust geschmort an herz. Soße, Apfelrotkohl u.Kartoffeln ^{(2,3), I, Ia, III, VII, IX, X}	Spaghettisalat Katja`s Art (m.Knobl.Tomate,Mozzarella,gebr.Kochsalami) an Hackfleischröllchen ^{(3,4,5,6,8), I, Ia, III, VII, XII}	"Romana Mix mit Berner Vollwert Mix" und Dressing ^{(8), III, VII}
Donnerstag 11.02.2021	Kaninchenkeule an herzhafter Soße, Blumenkohlgemüse und Kartoffeln, Obst ^{I, Ia, VII, IX, X}	Tiegelwurst an Sauerkohl und Kartoffeln, Obst ^{(1), I, Ia, VII}	Griesbrei m.Butter Zucker,Zimt und Apfelmus ^{(3), I, Ia, VII}	Krautnudeln an Rahmsoße, Obst ^{I, Ia, III, VII}	Mayonnaisensalat mit 1 Hähnchenschenkel, Garnitur, Obst, ^{III, VII}	1 kl.Kochklöpschen an Kapernsoße, Kartoffeln u. Rohkost ^{I, Ia, III, VII}	Tomaten-Gurkensalat mit Blattsalat, Hähnchenfiletstreifen u.Kräuterdressing (klar) ⁽⁸⁾	Obstsalat mit Sultaninen ^(3,7)
Freitag 12.02.2021	Wildgulasch an Apfelrotkohl und Kartoffeln, Dessert ^{(2,3)I, Ia, VII, IX, X}	Sülzsalat "Art des Hauses" an Remoulade und Röstkartoffeln, Dessert ^{(4,9), III, VII}	3 gekochte Eier an Senf- soße und Kartoffeln u. Rohkost ^{I, Ia, VII, IX}	Kartoffelgratin an Broccoli u. Soße Art Hollandaise, Dessert ^{(5), I, Ia, III, VII, IX, XII}	Mayonnaisensalat mit 1 Hähnchenschenkel, Garnitur, Dessert ^{I, Ia, III, VII}	1Kammschnitzel v. Schwein an herzh. Soße, Karottenwürfel natur u. Kartoffeln, Dessert ^{(3,4,5), I, Ia, III, VII, IX, X}	"Chefsalat mit Berliner", Dressing und Eiersalat mit Salamistreifen ^{(3,4,5,6,8), III, VII}	"Weißkr.-Karot.-Mix mit Heidesalat" und Dressing ^{(8), III, VII}

Montag 08.02.2021

Schweineroulade an herzh. Soße, Rosenkohl natur und Kartoffeln, Dessert
^{I, Ia, VII, IX, X}

4 kl. Bratwürstchen auf Bayrischkohl an Zwiebelkartoffelpüree, Dessert
^{(2,3,4,5,8) I, Ia, VII, IX, X}

Bauern-Reistopf (Eintopf mit Hackfleisch,Paprika u.Reis), Dessert
^{VII, IX}

Spinat-Auflauf mit gek. Ei und Kartoffeln, Dessert
^{I, Ia, VII}

Mayonnaisensalat mit 1 Hähnchenschenkel, Garnitur, Dessert
^{I, Ia, III, VII}

1 gef. Paprikaschote an herzh.Soße und an herzh.Reis, Dessert
^{I, Ia, III, VII, IX, X}

"Nürnberger Mix mit Basis fein mit Mais", Dressing und Thunfisch
^{(8), III, VII}

"Rio Mix mit Köhra Spezial" und Dressing
^{(8), III, VII}

Dienstag 09.02.2021

Hähnchen-Currygeschnetzeltes an Spaghetti, Rohkost
^{I, Ia, III, VII, IX, X}

Kasslerkotelett auf geb. Speck-Zwiebelbohnen und Kartoffeln, Dessert
^{(3,4,5), I, Ia, VII, IX, X}

Deftiger Erbseneintopf mit 1 Paar Wiener u. Dessert
^{(2,4,5,6), I, Ia, VII, IX}

Kartoffel-Gemüsepfanne an Soße Art "Hollandaise" mit gr.Port. Gurkensalat
^{I, Ia, III, VII, IX}

Mayonnaisensalat mit 1 Hähnchenschenkel, Garnitur, Dessert
^{I, Ia, III, VII}

Fischfilet pan. an Brat- zwiebeln und Kartoffelpüree, Rohkost
^{I, Ia, III, VII, X}

Tomaten-Gurkensalat mit Blattsalat, pan. Hirtenkäse gebacken und Kräuterdressing
^{(5,8), III, VII, XII}

Obstsalat ohne Sultaninen
⁽³⁾

Mittwoch 10.02.2021

Rotbarschfilet natur an Zitronen-Rahmsoße und Gemüsereis, Rohkost
^{I, Ia, VII, IX}

Krautgulasch an Kartoffelpüree, Dessert
^{I, Ia, VII, IX}

3 Rühreier an Rahm- spinat und Kartoffeln, Dessert
^{I, Ia, VII}

Spaghetti mit Rührei an Schinken-Käserahmsoße u. kl.Gurkensalat
^{(3,4,5), I, Ia, III, VII}

Mayonnaisensalat mit 1 Hähnchenschenkel, Garnitur, Dessert
^{I, Ia, III, VII}

Rinderbrust geschmort an herz. Soße, Apfelrotkohl u.Kartoffeln
^{(2,3), I, Ia, III, VII, IX, X}

Spaghettisalat Katja`s Art (m.Knobl.Tomate,Mozzarella,gebr.Kochsalami) an Hackfleischröllchen
^{(3,4,5,6,8), I, Ia, III, VII, XII}

"Romana Mix mit Berner Vollwert Mix" und Dressing
^{(8), III, VII}

Donnerstag 11.02.2021

Kaninchenkeule an herzhafter Soße, Blumenkohlgemüse und Kartoffeln, Obst
^{I, Ia, VII, IX, X}

Tiegelwurst an Sauerkohl und Kartoffeln, Obst
^{(1), I, Ia, VII}

Griesbrei m.Butter Zucker,Zimt und Apfelmus
^{(3), I, Ia, VII}

Krautnudeln an Rahmsoße, Obst
^{I, Ia, III, VII}

Mayonnaisensalat mit 1 Hähnchenschenkel, Garnitur, Obst, ^{III, VII}

1 kl.Kochklöpschen an Kapernsoße, Kartoffeln u. Rohkost
^{I, Ia, III, VII}

Tomaten-Gurkensalat mit Blattsalat, Hähnchenfiletstreifen u.Kräuterdressing (klar)
⁽⁸⁾

Obstsalat mit Sultaninen
^(3,7)

Freitag 12.02.2021

Wildgulasch an Apfelrotkohl und Kartoffeln, Dessert
^{(2,3)I, Ia, VII, IX, X}

Sülzsalat "Art des Hauses" an Remoulade und Röstkartoffeln, Dessert
^{(4,9), III, VII}

3 gekochte Eier an Senf- soße und Kartoffeln u. Rohkost
^{I, Ia, VII, IX}

Kartoffelgratin an Broccoli u. Soße Art Hollandaise, Dessert
^{(5), I, Ia, III, VII, IX, XII}

Mayonnaisensalat mit 1 Hähnchenschenkel, Garnitur, Dessert
^{I, Ia, III, VII}

1Kammschnitzel v. Schwein an herzh. Soße, Karottenwürfel natur u. Kartoffeln, Dessert
^{(3,4,5), I, Ia, III, VII, IX, X}

"Chefsalat mit Berliner", Dressing und Eiersalat mit Salamistreifen
^{(3,4,5,6,8), III, VII}

"Weißkr.-Karot.-Mix mit Heidesalat" und Dressing
^{(8), III, VII}

Allergene

Glutenhaltiges Getreide,o. Hybridstämme davon,sowie daraus hergest. Erzeugnisse

Ia)

Weizen

Ib)

Roggen

Ic)

Gerste

Id)

Hafer

Ie)

Dinkel

If)

Kamut

II)

Krebstiere u. daraus gewonnene Erzeugnisse

III)

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

IV)

Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse

VI)

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

VII)

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

VIII)

Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse

VIIIa)

Mandeln

VIIIf)

Paranüsse

VIIIg)

Pistazien

VIIIh)

Macadamia- oder Queenslandnüsse

IX)

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

XI)

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

XII)

Schwefeldioxid u.Sulfite in einer Konzentration v. mehr als 10mg/kg oder 10mg/l

XIII)

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

XIV)

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

VIIIb)

Haselnüsse

VIIIc)

Wallnüsse

VIIId)

Kaschunüsse

VIIIe)

Pekannüsse

Zusatzstoffe

mit Konservierungsstoff

mit Farbstoff

mit Antioxidationsmittel

mit Nitritpökelsalz

mit Phosphat

mit Geschmacksverstärker

geschwefelt

mit Nitrat

mit Süßungsmittel(n)

**)

Wildfang

Speiseplan

Allergene

Zusatzstoffe